内容提要：昨晚，华灯初上，海河岸边的嘉里汇“海河·夜巷”市集在嘉里汇后身广场火热开街。音乐声、叫卖声、孩童的欢笑声，人声鼎沸；烧烤、米线、章鱼烧……各色各地小吃吸引着人们的味蕾。
天津北方网讯：昨晚，华灯初上，海河岸边的嘉里汇“海河·夜巷”市集在嘉里汇后身广场火热开街。音乐声、叫卖声、孩童的欢笑声，人声鼎沸；烧烤、米线、章鱼烧……各色各地小吃吸引着人们的味蕾。
在附近银行上班的董立新，下了班就约上两个朋友一起来到嘉里汇准备好好撮一顿，可是看着品类繁多的各地小吃，小董挺发愁：“每样都想尝尝，每样又都吃不了，每次逛夜市不是撑得难受就是浪费一堆。”
“小姑娘，尝尝我家的迷你章鱼烧吧，3个一份，10块钱，姐仨刚好一人一个，实惠，还不耽误吃别的！”一家面店的小吃车一下子就解决了小董的顾虑。记者在其他十几个小吃餐车前也都看到了“半份餐”“迷你尝鲜餐”等招牌。
为响应“厉行节约、拒绝浪费”的倡议，天津嘉里汇积极与签约餐饮商铺协商，推出一系列小份、半份餐单，在满足消费者需求的同时避免浪费。
“我们有一个菜品叫天妇罗，是把各种蔬菜、海鲜裹上面糊炸制，很受欢迎，但有的客人由于口味不同，就会把爱吃的吃了，不喜欢吃的剩下，造成浪费。为了杜绝这种浪费，现在店里把口味都分开单独售卖小份，各取所需还经济实惠。”面店的负责人安彤介绍，无论堂食还是夜市小车，都会为消费者提供多样选择，并引导适量点餐，比如，人气面条分大碗和中碗，客人在点餐时，服务员会主动给予意见，如果是大人带着孩子一起的，会推荐大碗面，面量足够两人食用，如果是一个人吃就推荐中碗。
位于香格里拉大酒店一层的香宫中餐厅同时开通外卖服务，为方便消费者、减少浪费，特定制经济实惠菜单，如售价30元的水饺、老谭酸菜饼、猪排饭套餐等，亲民实惠，安全卫生。在店内就餐的吕女士一家刚刚吃过晚餐，她招手示意服务员：“麻烦您，打包、结账！”在得到吕女士的许可后，我们看到吕女士一家五口点了两个凉菜、四个热菜。有一个肉菜没有吃完。她说：“周末了，带老人孩子一起出来吃顿饭，改善一下，也是放松放松。其实，点的正好，就是这个排骨有点辣，老人孩子都没动，我带回去再加工一下还能吃，不能浪费，给孩子们做个好榜样。”
“夜市里，餐饮是重头戏，如何创新消费方式，增加消费品类，让消费者既品尝了各具特色的美食，又做到了经济实惠，杜绝舌尖上的浪费，是我们承办方应尽的职责和义务。” 天津嘉里汇总经理唐平说。（津云新闻编辑孙畅）